A Vigilância Sanitária de Sorocaba realizou, na manhã desta quinta-feira (23), a interdição parcial de um açougue localizado no bairro Éden, na zona industrial da cidade. A ação ocorreu após denúncia anônima e contou com apoio da Polícia Civil.
Durante a fiscalização, os agentes identificaram produtos impróprios para consumo, além de carnes expostas sem proteção e sem a devida etiquetagem. Também foram constatadas falhas graves de higiene, ausência de documentação de procedência e a presença de itens vencidos.
O local ainda apresentava problemas estruturais, como pisos e ralos danificados, além de irregularidades na câmara fria, que não possuía controle adequado de temperatura. Diante das condições, o estabelecimento foi autuado e teve parte das atividades suspensas.
Segundo a Vigilância Sanitária, o açougue permanecerá interditado até que regularize a licença de funcionamento e realize todas as adequações exigidas pela legislação sanitária vigente.
A proprietária do estabelecimento afirmou que trabalha há décadas no ramo e alegou desconhecimento de algumas exigências. Ela também disse que havia retomado recentemente o controle do local e que está disposta a corrigir as irregularidades apontadas.
De acordo com a Polícia Civil, a responsável foi presa em flagrante por manipulação de produtos impróprios para consumo e por práticas inadequadas no manuseio de alimentos. Ela deve passar por audiência de custódia nesta sexta-feira (24).
